Правила эксплуатации бонеты

Санитарная обработка бонеты  должна проводиться не реже 1 раза в месяц.

При проведении санитарной обработки необходимо:

  1. отключить ее от сети путем извлечения штепсельной вилки из розетки;
  2. удалить продукты;
  3. дождаться повышения температуры внутри бонеты до комнатной, а затем приступить к санитарной обработке;
  4. промыть внутренние и наружные поверхности моющим составом;
  5. очищенные поверхности промыть водой и вытереть насухо;
  6. загрузка продуктов осуществляется только после набора заданной температуры в охлаждаемом объеме бонеты (для низкотемпературных бонет — -22…-18°С; для среднетемпературных — +2…+4°С;
  7. продукты, загружаемые в бонету, должны иметь температуру не выше температуры хранения, и разложены равномерно.

При эксплуатации бонеты запрещается:

  • превышать допустимые нормы загрузки;
  • загружать продукты выше уровня ,отмеченного на стенке бонеты. При отсутствии линии расстоянии от верхнего слоя продукции до стеклянной крышки должно быть не менее 15 см;
  • при мойке применять хлор- и кислотосодержащие средства, а также абразивные средства и растворители;
  • применять металлические скребки для удаления наледи;
  • промывать бонету под струёй воды или допускать попадание влаги на электрические детали, которые могут оказаться под напряжением при включении бонеты в сеть;
  • при складировании товара рядом с бонетой перекрывать отверстия, через которые осуществляется приток воздуха, охлаждающего холодильный агрегат;
  • ставить коробки, пакеты на дверцы бонеты;
  • менять настройку приборов автоматики бонеты.

При нарушении температурного режима работы бонеты не следует открывать стеклянные раздвижные крышки, необходимо закрыть бонету шторками и незамедлительно сообщить АММ. В случае обнаружения обрыва проводов питания, неисправности заземления и других повреждений, появления запаха гари ,необходимо немедленно отключить оборудование и сообщить АММ.

 

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Готика 4 аркания, arcania gothic - скачать торрент русский