Цель и основные принципы работы магазина Магнит

Назначение: данный документ описывает цель, задачи и основные принципы работы магазина «Магнит»

Используемые сокращения:

ММ — магазин «Магнит»

РЦ — распределительный центр

СВ — супервайзер

Магазин «Магнит» — магазин самообслуживания, реализующий установленный ассортимент товаров повседневного спроса, главным образом продуктов по низким ценам. В основном это товары ,не требующие предварительной подготовки к продаже — бакалея, спиртные напитки, соки ,кондитерские изделия и пр.

Цель магазина «Магнит»:

  • привлечение покупателей проживающих в районе магазина.
  • побуждения покупателей совершить покупку посредством воздействия на визуальное восприятие и ассоциативное мышление.
  • упорядочивание рабочего времени, как рядовых сотрудников ,так и администрации магазинов. График работы должен быть устойчивым ,прогнозируемым. При этом составлен так, чтобы у сотрудника находилось бы время и на семью и на отдых.
  • создание в каждом магазине атмосферы доброжелательности и комфортности для нашего покупателя. Одним из компонентов создания этой атмосферы является вежливость, терпимость, небезразличие к покупателям со стороны персонала.

Весь ассортимент магазина «Магнит» делится на

  1. корпоративный
  2. местный (транзитный)
  3. с частной маркой «для магазинов Магнит»
  4. непрофильный

 Принципы работы магазина «Магнит».

Магазин предлагает товары по принципу «простота и доступность»:

  • универсамы «Магнит» расположены рядом с домом
  • ассортимент магазинов — товары повседневного спроса: все, что требуется каждый день, для разрешения ежедневных потребностей,
  • оптимальные цены,
  • быстрая покупка.

Корпоративный товар располагается на открытых стеллажных полках.

Мясные и молочные продукты, для которых необходимо применят холодильное оборудование; колбасы, мясо, птица и полуфабрикаты из них, сливочное масло ,сыры ,молоко и кисломолочная продукция — продаются из охлаждаемых стеллажей или бонет, расположенных в зале самообслуживания.

Продукция с частной маркой располагается на уровне руки, в самых привлекательных и доступных местах.

Товар продается по оптимальной цене. Для того, чтобы иметь возможность устанавливать такие цены, магазины объединяются в сеть.

Только после создания единого распределительного центра и четкой организации поставок можно добиться снижения цен на товары.

Ассортиментная политика компании едина для всей сети «Магнит».

Привлекательность магазинов «Магнит» и значение новейших технологий в ее увеличении.

Прежде всего, нам необходимо определиться с тем, что же нас отличает, и будет отличать от других сетей, занимающихся подобным бизнесом ,так это определяет то, насколько будут лояльны к нам наши покупатели.

Отношение покупателей к нашим магазинам складывается из нескольких составляющих:

  • Месторасположение магазина — чем меньше усилий и времени должен затратить покупатель на то, чтобы добраться к нам, тем больше шансов, что он выберет наш магазин.
  • Ассортимент — будучи уверенным в том, что в нашем магазине покупатель найдет все необходимые ему товары повседневного спроса хорошего качества, он будет приходить к нам несколько раз в неделю.
  • Цена — убедившись в том, что покупая товары у нас, он тратит минимум своих денег ,покупатель становится приверженцем нашей торговой марки, т.е. он старается приобретать товар только в сети «Магнит».
  • Физический комфорт — покупатель не хочет испытывать сложности при парковке автомобиля, пробираться по необорудованным тропам к магазину толкаться в узких проходах между рядами, долго стоять в очереди у касс. И мы должны обеспечить удобство совершения покупки, в противном случае рискуем потерять часть покупателей.
  • Сервис (психологический комфорт) — покупатель хочет чистые полки, аккуратно выставленный товар, внимательное уважительное отношение к себе со стороны персонала, иметь легкий доступ к нужной ему информации. Чувство собственного достоинства есть у любого человека, и если при посещении нашего магазина он каким-то образом ущемляется, то мы неизбежно теряем его лояльность к нашей сети.

Таким образом, наша привлекательность куется всеми сотрудниками нашей компании. Отдел развития работает над расположением, закупщики и финансисты над ассортиментом и ценой, инженерная служба обеспечивает комфорт, а работники магазина обеспечивают сервис.

К сожалению, на текущий момент пока не приходится говорить о сервисе как конкурентном преимуществе нашей сети ,но у нас есть все предпосылки для вывода этой составляющей на более высокий уровень, сопоставимый с уровнем, предлагаемым самыми продвинутыми сетями нашего формата.

Мы создали беспрецедентную на сегодняшний день в России систему управления ,которая позволяет нам встраивать технологические процессы таким образом ,что мы имеем возможность своевременно замечать негативные тенденции, оперативно определять причины и принимать адекватные действия для их устранения. Эта централизованная система управления с оперативной обратной связью дала нам возможность очень быстро развиваться, она также позволяет нам изменять процедуры с тем, чтобы максимальное количество несвойственных функций для наших магазинов перекладывать на службы обеспечения.

Максимально освободить работников магазина от задач не связанных с обслуживанием покупателя — одна из приоритетных задач сегодняшнего дня.

У нас в планах полностью освободить магазины от работ связанных с контролем правильности и обновлением цен. Внедрение электронных ценников высвободит и рабочее время персонала, и существенно уменьшит количество недоразумений возникающих при оплате товара покупателем.

Внедрение автозаказа по корпоративному ассортименту позволило высвободить около одного рабочего часа времени администраторов магазинов и уделить его повышению качества работы персонала в торговом зале.

В итоге мы должны прийти к ситуации, когда администратор тратит не более 15% времени на работу с программой и документами (находится в кабинете), а все остальное время уделяет своим подчиненным и покупателям.

Еще раз подчеркну, что наша привлекательность куется в торговом зале и именно происходящие там события должны быть центром внимания и объектов влияния наших руководителей.

Идеальная картина работы магазина «Магнит»:

  1. Товар, приходящий в магазин удобно выгружать (пандус, машина с лопатой, удобный путь движения транспортных тележек), дискретность поставок соответствует объему продаж ММ
  2. Реальное количество товара и цифры в документах совпадают полностью, т.к. на РЦ осуществляется идеальная безошибочная отборка.
  3. График поставки выполняется неукоснительно.
  4. Приходы от местных поставщиков не более 2-х в день.
  5. При расстановке товара не создаются препятствия покупателям.
  6. Четко реализуются на практике приоритеты в расстановке товара. В результате мы никогда не имеем опустевших полок.
  7. Товар выставлен согласно определенной нами планограмме (акцент на товаре с лейблом «Для магазинов «Магнит»»).
  8. Рядом с товаром электронные ценники, соответственно цена на них и цена в базе всегда совпадают.
  9. Осуществляется жесткий контроль наличия просроченной продукции.
  10. Директор находится в зале
  11. Работает ровно столько касс, сколько нужно для быстрого обслуживания покупателей в данное время.
  12. Кассиры работают быстро и согласно принятому в компании стандарту.
  13. Двойные карточки отсутствуют, штрих-коды введены и контролируются через централизованную систему, все продукты имеют читаемый штрих-код.
  14. Разменную монету раз в неделю привозит инкассация.
  15. Централизованно осуществляется контроль корректировок кассиров и информация оперативно сбрасывается администрации ММ и СВ.
  16. Продавцы заняты каждый своим делом ,но при обращении покупателя всегда готовы помочь ему.
  17. В зале всегда порядок, играет спокойная музыка с установленным и ненавязчивым уровнем громкости и с рекламными объявлениями.

Система всегда развивается быстрее, чем просто человек, так как в ней циркулирует значительно больше информации, а значит больше параметров для анализа и сравнения. В плане создания современных инструментов управления мы только в начале пути, создаем базис, на котором можно будет строить идеальную систему управления. Централизованная система управления предоставляет нам эту возможность, и не пользоваться ею было бы глупо. Мы должны регулярно пересматривать текущие инструменты управления и создавать новые более подходящие к требованиям сегодняшнего дня. Это задача всем службам компании, ведь каждый наш сотрудник, это человек создающий привлекательность сети магазинов «Магнит».

Идеально работающий магазин «Магнит»

На нынешнем этапе идеально работающий магазин «Магнит» — это магазин:

О котором знают все жители района, в котором он расположен, и большинство из них являются нашими покупателями.

  • В этом магазине равномерно и полностью задействованы кассовые терминалы.
  • В нем всегда присутствует 100% позиций заявленного ассортимента.
  • Магазин закупает всю необходимую до заполнения потребительской корзины продукцию.
  • Потери магазина никогда не выходят за пределы допустимого.
  • Персонал магазина вырабатывает установленную норму часов и получает достойную зарплату.

Полностью загруженные кассовые места в текущих условиях оборудования, программного обеспечения — это значит, что ежедневно через 1 кассовое место проходит не менее 500 покупателей.

Это — максимальный норматив для так называемых «розничных» магазинов, которых в компании большинство. Естественно 500 выписок в день через 1 кассу возможно в случае непрекращающегося потока покупателей в кассу в течение всего дня. Обеспечить этот непрекращающийся поток -задача директора.

Чтобы персонал магазина не перерабатывал и обстановка в коллективе была здоровой, директор должен организовать все процессы (доставки, приемки товара) так, что бы никто из работников магазина не работал более 170 часов в месяц.

 

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *