Цель работы продавца ММ — обеспечение максимального объема продаж посредством создания оптимальных условий покупателям и оплаты товара. Читать
Правила эксплуатации холодильной горки
Санитарная обработка должна проводиться не реже двух раз в месяц.
При проведении санитарной обработки необходимо: Читать
Правила эксплуатации шкафа холодильного (ШХ)
Санитарная обработка должна проводиться не реже 1 раза в месяц для ШХ с напитками (пиво и т.д.) и не реже двух раз в месяц для ШХ с пресервами. Читать
Правила эксплуатации бонеты
Санитарная обработка бонеты должна проводиться не реже 1 раза в месяц. Читать
Правила размещения товара в подсобном помещении для хранения
Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах или поддонах, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. Читать
Санитарные требования к местам и условиям хранения и реализации товаров
Все помещения ММ, оборудование, инвентарь, посуда должны содержаться в чистоте. Перед началом рабочей смены проводится влажная уборка и мытье с применением моющих средств. Читать
Ответственность РП за несоблюдение санитарных норм
За нарушение санитарного законодательства устанавливается дисциплинарная, административная и уголовная ответственность, в соответствии с законодательством РФ. Читать
Правила личной гигиены сотрудников рядового персонала
Правила личной гигиены сотрудников РП:
Наличие санитарной книжки
В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых отравлений и профессиональных заболеваний РП обязаны проходить предварительные, при поступлении на работу, и периодические профилактические медицинские осмотры. Читать
Оказание первой помощи при ожогах
Первая помощь при ограниченном ожоге: немедленно подставить обожженный участок под холодную воду на 10-15 минут или приложить стерильный пакет со льдом, наложить стерильную повязку, дать обезболивающее средство, при необходимости обратиться к врачу. Читать